| DATA | HORA | LOCAL | Palestra/Cursos/Mesas-redondas | PALESTRANTE/INSTRUTOR | PRESIDENTE DE MESA |
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| 16 de Junho | 08h00 às 08h30min | Auditório Principal | Abertura do VII ENCONTRO NORDESTINO DO SETOR DE LEITE E DERIVADOS - ENEL | ||
| 08h30min às 10h20min | Palestra: Situação atual do mercado de lácteos | Maria Helena Fagundes - Analista de economia e mercado do setor lácteo. Economista, MPhil, MSc. |
Maria do Socorro Rocha Bastos - Pesquisadora de Controle de Qualidade e Segurança de Alimentos da Embrapa | ||
| 10h30min às 12h00 | Palestra: Importância do Associativismo e do Cooperativismo na pecuária leiteira | Vicente da Silva Nogueira Netto - Mestre em Economia Rural pela Universidade Federal de Viçosa, Diretor do Departamento Econômico da Confederação Brasileira de Cooperativas de Laticínios (CBCL) | João Nicédio Alves Nogueira - Engenheiro Agronômo. Presidente da Organização das Cooperativas Brasileiras do Estado do Ceará - OCB/CE | ||
| 08h00 às 12h00 | Sala Próximo a Rampa do F Térreo | Minicurso: Produção Artesanal de derivados do leite na Agricultura Familiar | Maria Valdiana Vitor da Silva - Tecnóloga em Alimentos | Ana Kelly Claudio Gonçalves - Assistente Social. Coordenadora da Promoção Social do SENAR-AR/CE. | |
| 08h00 às 12h00 | Sala B2 | Minicurso: Reserva de forragem para a seca: produção e utilização de feno | Magno José Duarte Cândido - Professor de Forragicultura e Pastagens, Dep. de Zootecnia/UFC | Eduardo Queiroz de Miranda - Engenheiro Agrônomo, Supervisor do Programa Empreendedor Rural | |
| 14h00 às 16h00 | Arena | Oficina de Capacitação e Inovação: Importância da mandioca na produção de leite | Henrique Araújo Lima - Engenheiro Agrônomo, Empresário, Consultor Sebrae - Mandioca e Agroindústria | Eduardo Queiroz de Miranda - Engenheiro Agrônomo, Supervisor do Programa Empreendedor Rural | |
| 14h00 às 16h00 | Auditório Principal | Mesa Redonda: Perspectivas e potencialidades para o reconhecimento de Indicação Geográfica de queijos típicos do Nordeste | Maria do Socorro Rocha Bastos - Pesquisadora de Controle de Qualidade e Segurança de Alimentos da Embrapa | José Vandi Matias Gadelha - Engenheiro Agrônomo, MS. em Economia Rural e Analista do SEBRAE-CE | |
| Benoit Paquereau - Gestor APL Pecuária Leiteira. Tecnólogo em Laticínios | |||||
| Debatedores: Moshe Dayan Fernandes de Carvalho - Produtor de Leite, Veterinário, Analista do Sebrae PE e Gestor do Projeto de Leite e Derivados do Agreste Pernambucano Walter dos Santos Sobrinho - Fiscal Federal Agropecuário. Chefe do Serviço de Política e Desenvolvimento Agropecuário - SEPDAG/SFA | |||||
| 14h00 às 16h00 | Sala Próximo a Rampa do F Térreo | Minicurso: Culinária do Queijo | Matusaila Aragão Macêdo - Economista Doméstica, Chef de Cozinha e Pâtisserie | Maria Alves Fontenele - Engenheira de Alimentos e Mestre em Tecnologia de Alimentos | |
| Otília Mônica Alves Borges Oliveira - Química e Tecnóloga em Alimentos | |||||
| 16h00 às 18h00 | Auditório Principal | Palestra Global: Serviços Ambientais | Alysson Paolinelli - Engenheiro Agronômo | Márcio Lopes de Freitas - Presidente da Organização das Cooperativas Brasileiras - OCB | |
| 18h10min às 19h10min | Palestra: Minerais Orgânicos: o que são, como funcionam e vantagens da sua utilização em ruminantes | Marcos Sampaio Baruselli - Zootecnista, gerente da Tortuga, com pós graduação em produção de ruminantes, especialista em nutrição mineral de bovinos de corte | Flávio Viriato de Saboya Neto - Presidente da Associação dos Criadores do Ceará e Superintendente do SENAR/CE | ||
| 19h15min | Vitrine do Leite | Lançamento Livro: Reserva de Forragem para a Seca: Produção e Utilização de Feno | Autores: Magno José Duarte Cândido, José Antonio Alves Cutrim Junior, Rodrigo Gregório da Silva e Rebeca Magda da Silva Aquino |
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| 17 de Junho | 08h30min às 12h00 | Auditório Principal | Mesa Redonda: Conjuntura do leite no Nordeste do Brasil: onde estamos e onde queremos chegar? | Duarte Vilela - Chefe Geral da Embrapa Gado de Leite | Camilo Sobreira de Santana - Secretário do Desenvolvimento Agrário do Estado do Ceará |
| Inácio Afonso Kroetz - Secretário de Defesa Agropecuária | |||||
| Rodrigo Sant´Anna Alvim - Engenheiro Agrônomo, presidente da Comissão Nacional de Pecuária de Leite da CNA e presidente da Câmara Setorial da Cadeia de | |||||
| Adoniram Sanches Peraci - Mestre em Desenvolvimento Rural pelo Colégio de Pós Graduados do México | |||||
| Jorge Parente Frota Júnior - Presidente do Conselho Deliberativo do SEBRAE/CE | |||||
| Coordenador: Flávio Viriato de Saboya Neto - Presidente da Associação dos Criadores do Ceará e Superintendente do SENAR/CE | |||||
| 08h00 às 12h00 | Sala Próximo a Rampa do F Térreo | Minicurso: Produção Artesanal de derivados do leite na Agricultura Familiar | Maria Valdiana Vitor da Silva - Tecnóloga em Alimentos | Ana Kelly Claudio Gonçalves - Assistente Social. Coordenadora da Promoção Social do SENAR-AR/CE | |
| 08h00 às 12h00 | Sala B2 | Minicurso: Reserva de forragem para a seca: produção e utilização de feno | Magno José Duarte Cândido - Professor de Forragicultura e Pastagens, Dep. de Zootecnia/UFC | Eduardo Queiroz de Miranda - Engenheiro Agrônomo, Supervisor do Programa Empreendedor Rural | |
| 14h00 às 16h00 | Auditório Principal | Palestra: Transferência de Embriões em fêmeas bovinas | Leandro Francisco Gofert - Médico Veterinário - Especialista em reprodução bovina - Departamento Técnico Tecnopec | Eduardo Mello Barroso - Eng. Agrônomo / SDA | |
| A partir das 14h00 | Sala Próximo a Rampa do F Térreo | VII Concurso de Queijos Regionais | Comissão Julgadora: Instituto de Laticínios Cândido Tostes | ||
| 16h00 às 18h00 | Auditório Principal | Palestra Global: Desenvolvimento Regional e o Semi árido Nordestino | Roberto Smith - Presidente do Banco do Nordeste | Antonio Rocha Magalhães - Economista e Consultor do Banco Mundial | |
| 18h00 às 20h00 | Vitrine do Leite | Premiação - Concurso do Queijo Regional | Comissão Julgadora: Instituto de Laticínios Cândido Tostes | ||
| 18 de Junho | 08h30min às 10h20min | Auditório Principal | Palestra: Gestão de tanques de expansão comunitária | Rodrigo Sant´Anna Alvim - Engenheiro Agrônomo, presidente da Comissão Nacional de Pecuária de Leite da CNA e presidente da Câmara Setorial da Cadeia de Leite e Derivados do MAPA | José Fernando Mourão Cavalcante - Professor Adjunto da UECE, Pesquisador da FUNCAP , Doutorado pela Universidade Federal de Viçosa (MG) em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com especialidade em Laticínios |
| 10h30min às 12h00 | Palestra: Avanços da IN 51 no Nordeste do Brasil | Nelmon Oliveira da Costa - Diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal | Francisco Arnoldo de Oliveira - Assessor Técnico do SIPAG/SFA/CE | ||
| 08h00 às 12h00 | Sala Próximo a Rampa do F Térreo | Minicurso: Produção Artesanal de derivados do leite na Agricultura Familiar | Maria Valdiana Vitor da Silva - Tecnóloga em Alimentos | Ana Kelly Claudio Gonçalves - Assistente Social. Coordenadora da Promoção Social do SENAR-AR/CE | |
| 08h00 às 12h00 | UFC | Minicurso: Reserva de forragem para a seca: produção e utilização de feno | Magno José Duarte Cândido - Professor de Forragicultura e Pastagens, Dep. de Zootecnia/UFC | Eduardo Queiroz de Miranda - Engenheiro Agrônomo, Supervisor do Programa Empreendedor Rural | |
| 14h00 às 16h00 | Arena | Oficina de Capacitação e Inovação: Inseminação Artificial como ferramenta no melhoramento genético | Juarez Charles Carvalho - Médico Veterinário – Reprodução Bovinos Letreiros, facilitador de cursos - Inseminação Artificial | José Amorim Sobreira Neto - Supervisor de Bovinocultura da Secretaria do Desenvolvimento Agrário | |
| Eliezel Porfírio do Nascimento Junior - Zootecnista e gerente regional no Ceará da Alta Genetics Brasil Ltda | |||||
| 14h00 às 16h00 | Auditório Principal | Palestra: A importância das bactérias ácido lácticas em lacticínios | José Fernando Mourão Cavalcante - Professor Adjunto da UECE, Pesquisador da FUNCAP , Doutorado pela Universidade Federal de Viçosa (MG) em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com especialidade em Laticínios | Raphael Fernandes Jalles - Adm de Empresa – Consultor de Empresas de Alimentos | |
| 14h00 às 16h00 | Sala Próximo a Rampa do F Térreo | Minicurso: Culinária do Queijo | Matusaila Aragão Macêdo - Economista Doméstica, Chef de Cozinha e Pâtisserie | Maria Alves Fontenele - Engenheira de Alimentos e Mestre em Tecnologia de Alimentos | |
| Otília Mônica Alves Borges Oliveira - Química e Tecnóloga em Alimentos | |||||
| 16h00 às 18h00 | Auditório Principal | Palestra Global: Alcance Territorial da Legislação Ambiental e Indigenista - Implicações para o Agronegócio | Evaristo Eduardo de Miranda - Doutor em ecologia e pesquisador da Embrapa Monitoramento por satélite | José Geraldo Eugênio de França - Diretor Executivo da Embrapa | |
| VITRINE DO LEITE - Demonstração da cadeia do leite ao vivo: insumos, produção, ordenha, resfriamento, pasteurização, envase, beneficiamento e derivados do leite | Bloco F Térreo | ||||
| Coordenadores do ENEL: Eduardo Queiroz de Miranda - SENAR-AR/CE e José Vandi Matias Gadelha - SEBRAE/CE | |||||
Resumo da palestra - Duarte Vilela - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Maria Helena Fagundes - BOVINO
Resumo da palestra - Leandro Gofert - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Magno José Duarte Cândido - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Henrique Araújo Lima - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Rodrigo Alvim - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - José Fernando Mourão Cavalcante - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Eliezel Porfirio - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Conjuntura do Leite no Nordeste do Brasil - EMBRAPA - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Conjuntura do leite no Nordeste do Brasil - MDA - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - FENAÇÃO - tecnologia para o sustento dos criadores familiares - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - INSEMINACAO ARTIFICIAL 1 - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - INSEMINACAO ARTIFICIAL 2 - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Mandioca adensada na alimentacao animal - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Manual EL - Enfardadeira manual feno - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Reserva de forragem para a seca - producao e utilizacao de feno - BOVINOCULTURA
Resumo da palestra - Transferencia de Embrioes em Femeas Bovinas - BOVINOCULTURA